Un anniversaire, un baptême, un repas de famille
Passez ce moment en toute sérénité
Nous pouvons vos proposer un buffet, un repas servi à table.
Vous nous demandez, nous réalisons!!
Nous pouvons fournir la vaisselle, le linge de table.
N’hésitez pas à nous contacter pour un devis sur-mesure.
Menus de Noël 2023
Noël approche à grand pas, n’oubliez pas de réserver vos repas avant le lundi 18 décembre.
Ils seront disponibles le dimanche 24 décembre 2023 entre 9h00 et 11h00
Nous aurons le plaisir de vous accueillir autour d’un vin de Noël et de quelques douceurs
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Entrées au choix : prix par personne
Baba vodka, crémeux à l’avocat et saumon de Norvège façon gravlax aux herbes 14 € TTC
Cassolette de langoustines et crevettes sauce vin jaune 14 € TTC
Crème brulée au chorizo artisanal au safran (à caraméliser au chalumeau par vos soins) 13.50 € TTC
Marmite de ravioles des grands goulets aux légumes croquants et morilles 13 € TTC
Tourte de veau aux pépites de Foie Gras Français sur lit de mesclun 13 € TTC
Tartare de Saint Jacques et billes de Yuzu sur lit de mesclun 14.50 € TTC
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Plats chauds au choix : prix par personne (avec garnitures au choix)
Burger d’effiloché de bœuf, oignons confits et gouda à la truffe et sauce morilles 22 € TTC
Filet mignon de cerf sauce cidre et billes de pommes Granny Smith 20 € TTC
Papillote d’Omble Chevalier sur lit de légumes hivernaux et velouté de châtaignes 22 € TTC
Pavé de filet de Bœuf Français snacké, jus réduit aux effluves de Foie Gras Français 25 € TTC
Suprême de Poulet Fermier de la Région aux morilles 24 € TTC
Burger végétarien galette de légumes d’hiver, gouda à la truffe et sauce morilles 19 € TTC
Garnitures au choix (1 féculent et 1 légume)
Polenta crémeuse au parmesan Gratin Dauphinois aux cèpes à la persillade Ravioles des Grands Goulets au Beaufort Ecrasé de pommes de terre aux girolles
Et
Galette de Chou kale aux oignons confits au balsamique Gratin de cardons parfumés à l’huile de truffes Poêlée festive de légumes d’Antan
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Gratin Dauphinois/ 3 € TTC par personne
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Apéritif : prix à l’unité au choix
Nem de confit de canard et chutney d’oignons rouges
Rolls de crêpe aux cèpes
Croque Monte-Cristo (béchamel, truffes et jambon)
Velouté de châtaignes, parmesan et noisettes
Escargotine de magret fumé sur sablé parmesan
Cassolette d’effiloché de dorade au combawa
Mi-cuit de thon rouge au sésame noir
Tartelette aux tomates confites et Gambas
Panacotta de foie gras et compotée de figues et pommes
Pièce cocktail : 1.50 € TTC (dont tva à 5.5%) l’unité
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Chouquette au Beaufort
Chouquette : 0.40 € TTC (dont tva à 5.5%) l’unité
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Feuilletés maison :
Samoussa aux légumes d’antan
Bouchon vosgien au lard paysan (façon brioche)
Moelleux à la Meule des Alpes Grande Réserve
Spirale au lard paysan et sa crème de panais
Feuilleté maison : 0.70 € TTC (dont tva à 5.5 %) l’unité
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Desserts au choix : 4 € TTC la part (merci de choisir le même parfum pour les petits groupes)
Bûche pécan (Mousse chocolat Weiss et son insert caramel et noix de pécan caramélisées)
Bûche 100% citron (mousse citron yuzu, insert citron et son croustillant)
Bûche pistache (mousse fruits rouges, insert pistache et son biscuit aux amandes)
Bûche arabica (mousse vanille, mousse café et son biscuit au café et chocolat)
Cheesecake au citron vert et passion dessert individuel
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Petits fours pour accompagner votre café : 1,20 € TTC l’unité
- Financier à la pistache et clémentine Bio
- Truffe au chocolat Weiss
- Sablé spéculos et praliné noix de pécan
- Madeleines à la Bergamote Bio 2/pers
NOS VALEURS
UN SAVOIR-FAIRE TRAITEUR IRREPROCHABLE
Nos nombreuses années d’expérience et nos compétences combinées nous permettent d’assurer un service traiteur de grande qualité. Choix des produits, cuisine maison, service… : nous mettons tout en œuvre pour offrir à nos clients le meilleur de notre cuisine.
LE FAIT MAISON LOCAL ET GOURMAND
Nous sommes fiers de pouvoir proposer des plats maison à base de produits frais. Nous travaillons avec des producteurs et coopératives de la région pour vous garantir les meilleurs produits de saison et vous proposer des mets de qualité.
UNE ECOUTE ET UN SERVICE PERSONNALISE
Toujours à votre écoute, nous accordons une attention particulière à vos demandes et besoins pour le jour J. Cuisine, mise en place, décoration… Nous mettons tout en œuvre pour vous offrir l’événement qui vous ressemble.