Un anniversaire, un baptême, un repas de famille

Passez ce moment en toute sérénité

Nous pouvons vos proposer un buffet, un repas servi à table.

Vous nous demandez, nous réalisons!!

Nous pouvons fournir la vaisselle, le linge de table.

N’hésitez pas à nous contacter pour un devis sur-mesure.

Menus de Noël 2023

Noël approche à grand pas, n’oubliez pas de réserver vos repas avant le lundi 18 décembre.

Ils seront disponibles le dimanche 24 décembre 2023 entre 9h00 et 11h00

Nous aurons le plaisir de vous accueillir autour d’un vin de Noël et de quelques douceurs 

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Entrées au choix : prix par personne

Baba vodka, crémeux à l’avocat et saumon de Norvège façon gravlax aux herbes 14 € TTC

Cassolette de langoustines et crevettes sauce vin jaune 14 € TTC

Crème brulée au chorizo artisanal au safran (à caraméliser au chalumeau par vos soins) 13.50 € TTC

Marmite de ravioles des grands goulets aux légumes croquants et morilles 13 € TTC

Tourte de veau aux pépites de Foie Gras Français sur lit de mesclun 13 € TTC

Tartare de Saint Jacques et billes de Yuzu sur lit de mesclun 14.50 € TTC

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Plats chauds au choix : prix par personne (avec garnitures au choix)

Burger d’effiloché de bœuf, oignons confits et gouda à la truffe et sauce morilles 22 € TTC

Filet mignon de cerf sauce cidre et billes de pommes Granny Smith 20 € TTC

Papillote d’Omble Chevalier sur lit de légumes hivernaux et velouté de châtaignes 22 € TTC

Pavé de filet de Bœuf Français snacké, jus réduit aux effluves de Foie Gras Français 25 € TTC

Suprême de Poulet Fermier de la Région aux morilles 24 € TTC

Burger végétarien galette de légumes d’hiver, gouda à la truffe et sauce morilles 19 € TTC

Garnitures au choix (1 féculent et 1 légume)

Polenta crémeuse au parmesan                                                                                                                                                                                                                                    Gratin Dauphinois aux cèpes à la persillade                                                                                                                                                                                                                                        Ravioles des Grands Goulets au Beaufort                                                                                                                                                                                                                            Ecrasé de pommes de terre aux girolles

Et

Galette de Chou kale aux oignons confits au balsamique                                                                                                                                                                                            Gratin de cardons parfumés à l’huile de truffes                                                                                                                                                                                                                    Poêlée festive de légumes d’Antan

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Gratin Dauphinois/ 3 € TTC par personne

 

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Apéritif : prix à l’unité au choix

Nem de confit de canard et chutney d’oignons rouges

Rolls de crêpe aux cèpes

Croque Monte-Cristo (béchamel, truffes et jambon)

Velouté de châtaignes, parmesan et noisettes

Escargotine de magret fumé sur sablé parmesan

Cassolette d’effiloché de dorade au combawa

Mi-cuit de thon rouge au sésame noir

Tartelette aux tomates confites et Gambas

Panacotta de foie gras et compotée de figues et pommes

Pièce cocktail : 1.50 € TTC (dont tva à 5.5%) l’unité

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Chouquette au Beaufort

Chouquette : 0.40 € TTC (dont tva à 5.5%) l’unité

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Feuilletés maison :

Samoussa aux légumes d’antan

Bouchon vosgien au lard paysan (façon brioche)

Moelleux à la Meule des Alpes Grande Réserve

Spirale au lard paysan et sa crème de panais

Feuilleté maison : 0.70 € TTC (dont tva à 5.5 %) l’unité

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Desserts au choix : 4 € TTC la part (merci de choisir le même parfum pour les petits groupes)

Bûche pécan (Mousse chocolat Weiss et son insert caramel et noix de pécan caramélisées)

Bûche 100% citron (mousse citron yuzu, insert citron et son croustillant)

Bûche pistache (mousse fruits rouges, insert pistache et son biscuit aux amandes)

Bûche arabica (mousse vanille, mousse café et son biscuit au café et chocolat)

Cheesecake au citron vert et passion dessert individuel

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Petits fours pour accompagner votre café : 1,20 € TTC l’unité

  • Financier à la pistache et clémentine Bio
  • Truffe au chocolat Weiss
  • Sablé spéculos et praliné noix de pécan
  • Madeleines à la Bergamote Bio 2/pers

 

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NOS VALEURS

UN SAVOIR-FAIRE TRAITEUR IRREPROCHABLE

Nos nombreuses années d’expérience et nos compétences combinées nous permettent d’assurer un service traiteur de grande qualité. Choix des produits, cuisine maison, service… : nous mettons tout en œuvre pour offrir à nos clients le meilleur de notre cuisine.

LE FAIT MAISON LOCAL ET GOURMAND

Nous sommes fiers de pouvoir proposer des plats maison à base de produits frais. Nous travaillons avec des producteurs et coopératives de la région pour vous garantir les meilleurs produits de saison et vous proposer des mets de qualité.

UNE ECOUTE ET UN SERVICE PERSONNALISE

Toujours à votre écoute, nous accordons une attention particulière à vos demandes et besoins pour le jour J. Cuisine, mise en place, décoration… Nous mettons tout en œuvre pour vous offrir l’événement qui vous ressemble.