Noël approche à grand pas, n’oubliez pas de réserver vos repas avant le Lundi 16 décembre 2024.

Ils seront disponibles le Mardi 24 décembre 2024 entre 9h00 et 11h00

Nous aurons le plaisir de vous accueillir autour d’un vin de Noël et de quelques douceurs 

⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂

Entrées au choix : prix par personne

Duo de Noix de Saint-Jacques au boudin blanc, sauce aux amandes 14 € TTC

Marmite de ravioles des grands goulets aux éclats de noix du Dauphiné et girolles 13 € TTC

Salade façon César aux langoustines 14 € TTC

Tourte de canard et filet mignon de porc aux abricots secs sur lit de mesclun 13 € TTC

Velouté d’asperges, éclats de cèpes et morilles et sa bavaroise fromage blanc et ciboulette 13 € TTC

⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂

Plats chauds au choix : prix par personne (avec garnitures au choix)

Cassolette de bourguignon de cerf (oignons grelots et lard paysan) aux cassis et marrons 20 € TTC

Crumble aux fruits secs et aux légumes festifs (topinambours, potimarron, fèves, cèpes et girolles etc.) 19 € TTC (végétarien)

Filet de bar rôti et son velouté au Gewurztraminer vendanges tardives 22 € TTC

Fricassée de poularde Fermière aux écrevisses 24 € TTC

Potée de homard et crustacés aux petits légumes 25 € TTC

Quasi de veau Français snacké, jus réduit aux effluves de Banyuls 25 € TTC

Garnitures au choix (1 féculent et 1 légume)

Gratin dauphinois aux éclats de morilles
Ravioles des Grands Goulets à la Tomme de Savoie
Risotto au mascarpone et aux fines herbes
Et
Gratin de cardons au beaufort
Poêlée festive aux petits légumes
Roulés d’épinards à la forestière

⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂

Gratin Dauphinois/ 3 € TTC par personne

⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂

⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂

Apéritif : prix à l’unité au choix

Blinis aux gouttes de poivrons rouges, crevette et crème de coriandre
Bouchée de lotte rôtie au lard paysan
Burger de Diot de Savoie, reblochon AOP et confit d’oignons
Cube de foie gras en habit de fruits secs (amandes, cranberries et pistaches)
Duo de tartare de truite aux yuzu et citron vert
Nem de Saint Jacques au gingembre et légumes
Œufs brouillés aux éclats de truffes
Sushi de saumon fumé à la pomme verte et au sésame

Pièce cocktail : 1.50 € TTC (dont tva à 5.5%) l’unité

⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂

Chouquette à la tomme de Savoie

Chouquette : 0.40 € TTC (dont tva à 5.5%) l’unité

⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂

Feuilletés maison :

Saint Genix au lard paysan et aux oignons
Mini croissant aux noix de Saint jacques et sa crème yuzu
Palmier à la crème d’artichauts et huile de truffes
Cannelé au saumon fumé et aneth

Feuilleté maison : 0.70 € TTC (dont tva à 5.5 %) l’unité

⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂

Desserts au choix : 4.50 € TTC la part (merci de choisir le même parfum pour les petits groupes)

Finger Caramélia (Ganache montée au café, riz soufflé au chocolat Caramélia et sa crème au Lemon curd) dessert individuel
Bûche Tiramisu (crémeux café, biscuit cuillère, mousse vanille et mascarpone)
Bûche exotique (mousse à la noix de coco, insert aux fruits exotiques et son financier coco)
Bûche au gianduja (mousse gianduja, insert au caramel beurre salé et son biscuit cacao)

⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂

Petits fours pour accompagner votre café : 1,30 € TTC l’unité

• • Truffe au chocolat Weiss et fleurs de sel
  • Financier aux fruits rouges et pistache